青豆虾仁(微辣版本1.0)(
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青豆洗净,我买的是熟的,不用再煮,如果买生的,就需要煮熟,煮的时候要加一点盐和油,煮好马上要过冷水,以保持青翠的颜色。
虾仁洗净去掉虾线
洗净的虾仁用盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,料酒腌制一下
配料,1个红彩椒,提色增味,一个小米椒,适度增辣,一些葱花
锅内油少许,入彩椒,小米椒,葱炝锅,出香后入虾仁翻至变色即可,然后下入青豆,略微翻炒,不可长时间,不然影响口感,盐,蘑菇精,白糖少许调味,淀粉勾芡顺锅边倒入,快速翻炒挂芡汁,然后淋上两滴香油就可以起锅了。
好了,鲜香微辣的青豆虾仁来了,可以多吃一碗饭哦!