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鱼香老豆腐(10/10)
老豆腐切长方块片状 加盐用清水浸泡十分钟去掉豆味
大葱中间划缝切段
红椒改刀切小段
锅底油中火烧热放豆瓣、白糖炒香，再将红椒段加入煸炒片刻
将泡好豆腐放入锅中一起炒片刻入味
加清水淹过豆腐大火开锅后改中火炖十分钟
准备好干粉芡用少许水调好
锅中汤汁剩余不多时放入葱段和蒜粒煸炒出香味
加入芡粉汁后快速翻炒防糊底
点入香油、鸡精~~鱼香老豆腐完成