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红烧泥鳅(6/6)
泥鳅洗净切段，擦干水分，姜蒜切好备用.
锅里入油将泥鳅煎至焦黄.
泥鳅起锅，入姜蒜煎出香味.
加入花椒、豆瓣酱、甜面酱，翻炒下后放入泥鳅，加入料酒，继续翻炒出香味.
加水，没过泥鳅，加入糖和生抽老抽，大火烧开后，转中小火炖十分钟左右！
收汁后起锅！配上冰啤花生，完美！