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自制火腿肠(更接近超市卖的口感)(2/4)
1,我买的是前腿肉,喜欢里面带点细细的筋,吃起来更有感觉。把肉切小块丟进料理机加入调味料,加一点点的红曲粉,再加点用水化开的淀粉盖上盖准备搅肉。 2,把面筋粉从料理机的小口到进去,马上搅肉,最后形成肉泥。
搅拌好的肉泥用锡纸卷成长条放锅里蒸。水烧开后小火蒸15-20分钟即可。
蒸完直接就可以吃,很有弹性。很不错吧!
也可以用长方形或正方形小容器蒸,就是午餐肉了。