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红烧鲤鱼(5/6)
鲤鱼收拾干净，洗净，切几刀，鱼身抹上料酒和盐。
鱼表面抹一层淀粉，油烧热下锅里炸。(用勺子舀热油往鱼身上淋)
炸好一面再翻面，继续炸。
留少油，加入姜，蒜，干红椒。
添水，加入生抽，盐，少糖，小火炖，记得给鱼翻身，炖另一面。
出锅前加淀粉，白醋，大火收汁，出锅撒些香菜。