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清蒸石斑鱼(2/2)
石斑鱼洗净去鳃去内脏，姜蒜一半切片码盘，一半切丝放在石斑鱼上，鱼肚内倒入少量料酒，米醋，味精和鱼露，大火蒸10分钟。
蒸完的鱼汁倒掉，橄榄油热锅，加入少量生抽和白砂糖，小火化开后浇到鱼身上，最后滴上柠檬汁。