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桂花糯米糖藕(6/6)
糯米用水稍微泡十分钟,藕刮去外皮
将藕的一端切下,然后往空里填入糯米,我有一个诀窍是,将水龙头的水开的小小的,将糯米冲入孔中,可以加快填糯米的速度
最后一点用筷子稍微捅紧
最后将削下的盖子重新盖上,插入牙签固定
放入锅中,加入冰糖和红糖,加水没过藕,撒入一点干桂花,盖锅煮2小时(通常我的做法是先用锅小火炖煮60分钟入味,再放入高压锅压十分钟更加软糯)。
煮好的糯米藕,放凉后切片,再淋上桂花蜜,也可以将炖煮的汤汁收浓后再淋上。