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超级简单免油炸版糖醋排骨(5/8)
排骨买时斩小段，洗菜机洗净晾干备用。
锅内油烧热转小火放入大蒜片、生姜片，及适量小花椒，炒香。
姜蒜爆出香味后由小火转中火放入排骨翻炒。
排骨炒至微黄开始加调料，依次放入半勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、两勺陈醋、两勺白糖。
调料放完后翻炒排骨，使其均匀上色，之后放入适量水，转大火。
大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖25分钟。
25分钟之后开锅盖转大火收汁，期间需要一直翻炒防止粘锅。不用全部收完留一些汁边吃边蘸特别香。
成品！