温水泡粉丝软备用，葱蒜生姜切末备用，葱要多点，肉用酱油酱个五分钟，下油锅肉炒熟后放生姜葱蒜油盐酱油剁椒做卤汁，油要多下锅翻炒约十分钟，出香味以后，放入粉丝，适量加水，使粉丝不要粘锅，搅拌即可上盘