鲍鱼买回来后拿牙刷刷干净，买鲍鱼最好是买肉厚的，

刷干净后把鲍鱼从壳里面取下来，鲍鱼肉很好取，拿刀从壳下面一刀下面那些肠子什么的就基本弄掉了，再切成刀花型，锅里煮开水，鲍鱼放里面窜烫一下，三分钟左右，就可以捞出

放油，下葱姜，爆香，放入鲍鱼，加酱油，耗油，盐剁椒，翻炒，待熟，放去葱花，便可装盘，这样，美味的红烧鲍鱼便出锅了！