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戚风蛋糕，酸奶戚风。稍微改动变不一样的口感~(15/15)
来个全家福~
用无水无油的容器分离蛋清蛋黄
这是蛋清，先放一边~
蛋黄搅匀，再加15克糖搅拌均匀，然后加玉米油，牛奶，酸奶，搅拌，
搅好的蛋糊筛入低粉和泡打粉搅拌
搅好的蛋糊~盖盖子或者保鲜膜防止表层变干~
蛋清先用打蛋器打到呈鱼眼泡，然后滴白醋继续搅打~然后加10克白糖继续打发~
蛋白打到细腻的时候加十克糖继续搅打~
打到出现纹路再加10克糖~
打发好的蛋白~
蛋白打发好了，烤箱150度预热。 取三分之一蛋白与蛋糊混合切拌均匀，
再取三分之一蛋白，与蛋糊切拌均匀~
最后把剩余的蛋白和蛋糊混合切拌均匀~
倒入模具，用两手拿起模具由五厘米高处往下震，震出蛋糊里的气泡，放入烤箱，140度上下火烤40分钟~再150度20分钟~时间不是一定的，要根据自家烤箱温度而定~
烤完后，把模具拿出来后，先从上往下震几下模具，防止蛋糕回缩~然后倒扣晾凉就可以脱模了~