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辣椒炒肉(10/10)
准备上述食材 （家裡没有五花肉，就用了前腿肉） 肉切片或切条看自己喜歡，切好后倒入适量料酒和少量生抽拌匀腌制片刻
冷锅倒油放花椒，小火炸至花椒变棕色，捞出花椒不要。
调到中火，先下肥肉，炼出肥油。
再下入剩下的肉
翻炒至泛白
把肉扒到锅边，下入葱姜蒜爆香
翻炒均匀，淋入适量老抽，翻炒均匀。
下入青、红辣椒，翻炒至辣椒微软。
加入适量蚝油翻炒均匀
翻炒均匀就可以出锅了 成品图