制作蒜辣酱，这种酱很多用处，比如凉菜时用它调汁，炒肉菜时放入提香。制作方法:大蒜，辣椒，姜切成末，然后入锅冷油加入切好的末，翻炒加入少许盐，变黄色有蒜香味，加入葱末，翻炒几下出锅放入碗中备用
鸡腿切成小块，然后泡水去除血水，放入少量嫩肉粉，没有可以忽略，加入盐和第一步做的酱，然后放入酱油和黄豆酱搅拌均匀，放在一边腌制
小土豆小胡萝卜洗净，去皮切片，用盐和少量第一步酱搅拌均匀或者加入生抽体味
将鸡肉盖在土豆片和胡萝卜片上，放在电饭煲里蒸30分钟左右，时间越长土豆和胡萝卜越面，但要保持鸡肉是鲜嫩多汁的状态就不能超过30分钟的蒸制时间
简易制作，可以在电饭煲煮饭的时间，上层使用蒸格放入一起蒸制，但是量需要减少。如果觉得想吃青叶菜，在蒸制最后五分钟上层放入青叶菜一起蒸。出锅后搅拌青叶菜沾汁。青菜有火锅涮菜的味道
