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麻辣鸭(3/8)
把鸭肉皮和骨头去掉，剩下的肉切成小块。再把姜切成条。洗净。
油烧热以后，把姜和鸭肉一起倒进锅了。
煎炒后，鸭肉里的水分就出来了。把水倒出，反复2～3次即可。
把酱油，耗油，盐倒入碗里，再加入10g水搅拌均匀。做成酱料。
把刚刚调好的酱料倒进鸭肉里煮3分钟。记住要开小火。
（图拍的不是很好，不好意思啦）把剩下的水倒入鸭肉里，再放上辣椒酱煮5分钟。
5分钟后，洒上葱花翻炒均匀即可出锅。
成品图