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法棍面包(7/16)
我懒癌发作啦
依次放入8克盐、5克糖、320水、500克高筋面粉,然后在高筋面粉中间挖个小洞放入8克的酵母,把盖子盖上,启动和面功能
三十分钟后揉好的面团
将揉好的面团继续放面包机里静置发酵到2.5倍大(我家面包机在和面的时候机子就有慢慢的加热了,所以不需要再启动发酵功能)朋友们,你们面包机如果不发热就要按发酵功能发酵
发酵好后再启动和面功能揉面排气
将揉好排气的面团取出分成四个小团子
取一面团,擀成椭圆形(请忽略我这丑丑的形状)
从上至下卷成两端细中间鼓
捏紧两端收口
烤盘上铺上一张烘培油纸,避免沾盘
然后用保鲜膜封住再次静置发酵30分钟
30分钟过后用锋利的刀子在表面斜画几刀,再在面包表面喷一层水(可在表面过筛一层薄薄的面粉)
这份肥厚的面团里加了椰蓉葡萄干馅
烤箱预热后,将面包放入烤箱,上下管190度中层,20分钟,烤至表面呈金黄色即可
成品,明显的是,表面撒了面粉的好看多了
切开有馅料的
我懒癌发作啦