超简单凉拌凤爪(8/9)
把买回来的新鲜鸡爪切小块
指天椒和蒜切碎，我比较喜欢用压蒜器做蒜米
热好锅放入姜片、一小匙料酒，待滚。
水开后倒入鸡爪子
然后闷上6分钟到8分钟
在这个时间里把酸肉辣椒放好
加入酱油、醋、糖、喜欢粘稠的可放一小勺蚝油，搅拌均匀，可以用块尖沾点味道，直到加味料满意为止。
开水捞出来的鸡爪最好用冷水洗干净然后泡入冰开水，最后捞出来倒入酱料，捞匀后用保鲜膜盖好放入冰箱保鲜一个晚上，待入味后第二天食用更佳！
放冰箱一晚，第二天的成品！美味吧？胃享受咯！