红烧鲤鱼(
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鲤鱼清洗干净，酱油、料酒、醋调成汁，葱切段，姜切片
锅烧热，放食用油，油热后放入葱姜蒜，放鲤鱼，两面滑煎，至稍微变色
浇上酱汁，倒入适量水，刚刚没过鱼身，根据自己对汤汁的需要
加适量的盐和糖，根据自己口味添加，如果觉得汤汁颜色浅，可以加一两滴老抽
大火沸腾后转小火，25分钟到30分钟，即可，出锅撒香菜，浇上汤汁，没有香菜了用的葱花
