肉洗干净后用厨房纸吸干水份，放入保鲜盒内，倒入料酒，腌约半个小时。

加入姜丝，蚝油，酱油，叉烧酱均匀涂在肉上，把保鲜盒盖子盖上，放入冰箱，最好要24个小时让其入味，最少也要12个小时。

把电饭煲擦干水分，抹上一层薄薄的油，放入腌好叉烧肉，按下电饭煲的超快煮。煮饭结束后，打开盖子刷上一层蜂蜜，然后将肉翻面，再按一次超快煮，煮饭结束后，就完成啦，可以切肉摆盘啦。