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毛豆咸肉蒸臭豆腐(1/2)
毛豆洗干净铺在盘底,毛豆上放臭豆腐,我盘子比较大,放了一盒,也就是7块。最上面铺咸肉。(我每块臭豆腐上放了一块)我放的咸肉是肥肉比较多的。最主要是蒸的时候让油漏到臭豆腐上去。咸肉厚薄自己随意吧,反正自己吃的,不要太厚,熟起来慢。我蒸的时候加了点葱,加了一点点油,料酒洒在咸肉上。放了一点糖提鲜。盐没放,因为臭豆腐和咸肉本来就是咸的,你如果重口味,可以等蒸好出锅的时候浇点六月鲜或者蒸鱼豉油。
隔水蒸,水开后蒸15分钟。 喜欢吃辣的可以蒸的时候放点