鳕鱼（大头腥）炖冻豆腐(
3
/8)
大头腥清理干净，可以表面抹点盐，静置半小时
冻豆腐稍微解冻后，切成块状备用
热锅热油放八角、葱姜、豆瓣酱爆香
放入大头腥略微煎一下，两面微焦
加入凉白开稍微没过鱼，炖到汤沸腾
加入冻豆腐，加入生抽料酒继续炖
大火收汁即可
装盘，撒上香菜碎和葱花
