先倒油，放花椒，再放葱和姜沫，不加蒜，炒一会放肉末，等肉末炒一会沿锅边放一些酒，炒到肉末差不多干了，把黄酱倒进去，再熬一段时间~黄酱一开始如果干要加水。直到水汽都蒸发，剩下油。