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五香麻辣牛肉干(2/5)
新鲜牛肉500克，买回来切成1X3cm的条
放在清水中泡去血水，加入花椒八角桂皮姜片揉搓
放入开水中煮十分钟，撇去血沫，捞出沥干水分，连同花椒八角桂皮姜片等一同放入高温热油中翻炒
炒至牛肉发黑，倒出大部分油，留底油和牛肉
倒入混合的孜然粉，辣椒粉，盐，翻炒五秒中关火，利用余温焙香调料，即可装盘食用，非常鲜香可口，有嚼劲