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一眼就会爱上的红绕肉(
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把肉切2.5厘米左右方块.锅里加水把肉放下去,倒入白酒或料酒,水烧开一分钟捞出肉冲洗干净,
土豆去皮切成滚刀块, 葱切段、蒜拍碎,姜切片。
锅里放入适量油,下入冰糖小火炒至冰糖融化成棕红色。 下入焯好水的肉煸炒至微黄, 继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。 加入酱油老抽煸炒均匀。烹入料酒。炒拌均匀。加入姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒,
加入开水,没过肉。烧开后转小火焖至30分钟。加入盐和切好的土豆,再炖焖30分钟。转中火,烧至汤汁浓缩即可。