西冷牛排(
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牛排用擀面杖或牛排锤，将肉质捶松，用红酒，盐和黑胡椒抹匀。
洋葱切碎，淹没牛排，用保鲜膜封口后在冰箱冷藏一夜。
牛排两面刷橄榄油，230度上下火预热烤箱后，先烤10分钟，翻面再烤8分钟。如果喜欢生一些，可以酌情减少时间。
水烧开，放少许橄榄油，放入西兰花焯一下，断生后出锅备用。
洋葱碎和西红柿碎用橄榄油翻炒后加盐、黑胡椒、酱油少许，加水炖成酱汁。
摆盘
