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红烧鲫鱼火锅(1/7)
先把鱼洗净，表皮划两三道口子，方便入味。把鱼身上抹点盐，料酒搁15分钟入味。
腌鱼的时候切好葱姜蒜、辣椒切圈备用。下火锅的菜洗净备用。烧点开水做火锅汤备用。
锅里放香油，待油热把鱼放进入两面煎酥。
鱼煎好后放辣椒，姜蒜，豆豉辣椒酱，稍微炒香
倒入开水，沒过鱼身，盖上锅盖煮五分钟
待鱼入味后，汤开后，可加入自己喜欢的青菜，金针菇一锅煮，稍后就可以出锅开动了
倒入火锅中，撒上葱花就可以了！