鱼剖肚清洗干净，鱼腩里的那些黑膜最腥了，所以一定要弄干净。
洗净后吊起来或者用厨房纸吸干水，然后在鱼身两侧划几刀，方便入味。
准备酱汁：
一勺豆瓣酱，一勺蚝油，两勺生抽，适量糖，少许盐，鸡精
接下来，就是给鱼做“马杀鸡”啦~~
用酱汁把鱼抹均匀，肚子里塞姜片和葱（去腥味），然后腌15-20分钟。
【腌的时候要把鱼翻一翻，这样味道也会均匀些】
腌鱼的时候可以切一下洋葱和甜椒~~切好了放少许盐、糖和食用油拌一下，送入预热好的烤箱下层烤10分钟左右
鱼腌好了，就可以烤鱼了~~~
在鱼身两面刷些油，放在烤架上，送入烤箱中层，烤15分钟左右。【这时候可以跟洋葱甜椒一起烤~~这样鱼的汁水就能滴在洋葱甜椒上了】
鱼烤了15分钟后取出，放在洋葱上，刷一点花椒油，撒些孜然粉，再烤5-8分钟即可出炉。
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