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驴肉饺子(2/7)
和面，醒发备用
驴肉，五花肉剁碎，2:1的配比
韭菜苔，芹菜剁碎(根据个人口味，可加洋葱，胡萝卜，韭菜等)
葱姜切沫
食材备齐
放入肉，加入适量的盐·料酒·鸡蛋·生抽·饺子粉·胡椒粉·白糖·香油，单方向搅拌5分钟，醒2分钟，再同样的方向搅拌5分钟(如果肉馅过干，可加入少量的水一起搅拌。将配菜倒入搅均匀)
包饺子