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香辣牛蛙(3/7)
牛蛙大腿小腿切断，每个大腿肉再竖切两刀。加料酒腌制十分钟。
佐料切好备用。
热锅热油小火炒香佐料。
添加豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料和米酒（这两样没有都可以不加，用白砂糖代替），小火炒香。
大火下牛蛙翻炒（料酒水也可以一同倒入。）
待牛蛙开始出水时转小火加盖闷煮10分钟。
转大火收汁后加青椒大葱，翻炒出锅。