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青椒猪肉饺子(4/15)
猪肉洗净剁碎，加葱姜碎、油（大豆油烧开冷却后拌里）、酱油、料酒、蚝油、盐、味精、花椒粉顺时针拌匀
青椒去籽和筋
青椒切小丁
冷水和面，慢慢加水，面和的硬一点，然后放一边饧20分钟
饧好的面可以分几份揉搓，然后拿出一份开始包，其他的面团可以放盆里一边包一边饧
青椒和猪肉拌匀（因为我一个人包，只拌了四分之一份，怕全拌开青椒被肉里的盐腌下汤）
面揪成一样大小的髻子
按压成面饼
擀饺子皮，薄点擀。
开始包
我喜欢多点的馅，所以包起来胖胖的
哈哈今天饺子的个头有点大了
开水下锅，煮到饺子漂起来，饺子皮涨起来就好了
装盘沥水，晃一晃别粘一起了，剩下的生的可以冻上
味道真心不错！