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秋食—莲蓉蛋黄酥（黄油版）(8/18)
面皮部分，将中粉，黄油，水，细砂糖混合
揉成面团，放置一旁。
油酥部分，将黄油，面粉混合。
不用反复揉，混合好团成这样即可。
将两个面团（面皮部分，油酥部分）分别分成体积相等的若干个面团，醒20分钟。
这时把鸭蛋黄放入烤箱，180度烤8分钟。
将面皮团拍扁，放一个油酥团进去，像这样。
将面皮包裹好油酥团
用擀面杖擀成牛舌形
卷起来
再擀成牛舌形，这个有点难看。
再次卷起。
然后擀成圆形面皮
用抹茶莲蓉包裹一颗蛋黄（或者红豆沙）
然后将其放入擀好的面皮中
包成团，收口处朝下，尽量圆点比较美观。
然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，200度烤22分钟即可。
出炉了，么么嗒！