1.辣椒茄子全部切丝,茄子用水泡一下后沥干。 2炒锅加油，加入蒜片爆香一下加入青辣椒和红辣椒翻炒，加盐，炒至一分钟加入茄子，加入鸡粉，少许酱油，翻炒片刻起锅，成品