马卡龙的做法_菜谱

五颜六色的小圆饼，开始制作把

首先准备好以上材料。材料：蛋清56克、细砂糖56克、杏仁粉56克、糖粉112克、食用色素适量▼ 这些是外层哦

这是夹心材料：淡奶油 100克、黑巧克力 100克▼

1.蛋清和糖先快速打发▼

2.蛋清部分打发到鲜奶装▼

3.加入过筛的糖粉拌均匀▼

4.加入过筛的杏仁粉拌均匀▼

5.把打好的料分成几个碗装

6.分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上▼

7.挤好平放着等马卡龙表面结壳，要风干一两个小时▼

8.表面风干后烤箱上火160度，下火140度先烤8分钟样子，再烤箱门开点缝（抽风）烤8分钟左右，（时间仅供参考）具体实际操作随机应变，表面不能烤上色，抽风后可以根据情况调节上下火温度▼

9.烤好后取出冷凉，冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面▼

10.再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来，放冷藏冰箱稍微冻一下下，等里面馅凝固了就可以取出来吃了▼

美美的。漂亮的装在盒子里，可以送人啦～