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淡奶油香葱干酪火腿餐包(3/19)
牛奶 淡奶油倒入面包机桶内。盐和糖分别放对角。
高筋面粉倒入覆盖住液体。中间挖小坑倒入酵母。然后面粉再盖住酵母后放入面包机内开启第一次揉面程序23分钟。
火腿切小粒。
火腿粒放入切碎的小葱内，倒入适量芝麻。
再倒入三勺食用油。搅拌均匀待用。
第一次揉面结束后，加入黄油。进行第二次揉面程序。
揉好的面团拿出揉圆后盖上保鲜膜进行第一次发酵。
一个小时后面团发酵两倍大，戳小洞不回缩。
拿出排气后分成16小份。每个重55g左右。盖上保鲜膜醒发20分钟。
因为家里还剩下一些干酪所以就用了起来。用刀削片。不放也可以哦。
醒发好的面团按扁 擀开 中间厚两边薄。
撒上干酪和火腿馅料。
收口揉圆即可。依次做好其余的小面团。入烤箱进行第二次发酵30分钟。烤盘下可以放盘热水保持面团湿度。
二发好的面包刷上蛋液，入烤箱170度20分钟然后180度20分钟上色即可。
出炉啦。
拉丝哦。
松软有没有。
内部馅料。
成品图。