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五仁月饼(14/25)
先来制作月饼皮，糖浆，植物油，枧水，面粉混合静置一小时以上，此方75克月饼做13块。
馅料的材料生的都需要烤熟才香脆，把大小差不多的放一起烤就可以，我是用150度，烤7分钟左右、块大的要用刀切开
糯米粉放炒锅中火炒熟备用（微微发黄即可）
糖冬瓜、橘饼切小碎块儿
干果总重量250克，可以根据自己的爱好配放，喜欢什么多放，但是总量不超。我还放了青丝、玫瑰。
糖冬瓜、橘饼、砂糖
熟油、蜂蜜、麦芽糖浆（没有可以全放蜂蜜）
加入清水
熟的糯米粉
混合后如果比较软可以再加熟糯米粉，如果太干稍加点水（我说的只是如果，我这方子多次做不改配方应该是正好的，因为五仁馅本来就是有硬度的，属于干馅料。
能团成团就可以了，方子也是75克月饼馅料50克可做13、14块的样子，多做翻倍。
皮料每个25克
用手拍扁
放上馅料
轻轻的转皮，让皮包住馅料
直至全部包住馅料，把收口捏严。
滚上面粉，月饼模具里也要撒上面粉
顶住案板，用力下压
推出
左手拿下月饼胚
全部做好喷上水，烤箱170预热十分钟进烤箱烤5分钟定型。
定好型的月饼刷上蛋黄水，要想烤出的月饼花纹清晰那就少刷蛋液吧、看图。
再次进烤箱烤20分钟左右，（温度时间依自己的烤箱情况而定，盯着点烤）
出炉，不要烤的太过
等2天回油就可以吃了，这是朋友给我的反馈图，一个字香。