一个中等大小的西红柿和一个土鸡蛋是一个姑娘的饭量。几个人就乘以几，以此类推哈^_^＊

西红柿去皮，掰成四块。鸡蛋加一点点盐，用蛋抽或筷子打散均匀。

锅里倒平时炒一个素菜一半的油就够了，油稍热放入西红柿，用锅铲把大块头西红柿分成两半。赶紧加三碗水，小心别烫着，热油遇水很火爆的噢~_~ 水开后放入适量挂面，面煮到开始变透明八分熟的时候，把鸡蛋慢慢画圈的形式倒入锅里，注意这时千万千万不要搅动，乖哈。然后十几秒你会发现鸡蛋凝结成了美妙的蛋花，基本成型了然后你轻轻把太巨大的蛋花搅成两半，轻轻整体搅一下就好，千万不要把蛋花搅成豆渣状了，那样会丑得没食欲。回归正题，然后撒适量的盐，刚才鸡蛋里放过一点点表忘了哦(⊙o⊙) 这时面也熟了，把盐轻轻搅拌均匀。关火，盛碗开饭咯^_^＊