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卤肉饭(6/6)
把香菇和洋葱切碎分开装盘。 热油炒香菇,炒出水分,变黄盛出备用。 注:1、我这里用的是新鲜的香菇,老公不喜欢干香菇的味道,要用泡发的那种香菇也是可以的。 2、洋葱大半个就够了,小的用一整个。
热油,比平时炒菜多一些,把所有葱姜蒜和大料倒入,小火煸炒至葱姜蒜变黄,把料捞出剩油在锅里
下洋葱,炒大概1分钟放冰糖,炒至冰糖融化,感觉洋葱也快化了一样就可以倒入肉馅,炒均匀后倒入米酒炒出酒香
翻炒均匀后倒入步骤1的香菇,翻炒一会加水没过肉馅多一点(用泡发香菇的,可以用泡发香菇的水),这时把所有调料倒入
水开后放入水煮蛋,盖上盖子小火焖40分钟。
要吃的时候切点葱花,热油炒至变色放入要吃的量,觉得不够咸再放点盐即可。放点自己喜欢的菜就开吃吧! 没有拍照的天赋,哈哈!不过味道真是不错的,不然不会分享。