鱼腌制好后抹上一层花生油，平底锅热锅中火放入鱼块煎，两面微黄后倒入高汤、放姜末和肉末、米饭搅散开，滚开后再放入豆腐块，转小火慢熬至米烂汤稠调入少许盐、撒上香菜末出锅