第一步备料:番茄,青椒,洋葱切小丁,准备新鲜荷兰芹洗净剁碎,鱿鱼切小丁,大虾洗净,把中间部分虾壳去掉,并抽取虾筋,青口贝洗干净。
鸡翅根洗干净,切成小块,用橄榄油,盐、黑胡椒腌制(5分钟左右),大火将鸡肉炒至金黄色取出待用。
海鲜饭的关键,甜红椒粉。进口超市好多红椒粉,但看上去都是辣的,最后网上买了个标记不辣的,理论上用这个粉煮米饭会变的黄黄的,但是实际操作味道对,颜色没有变很黄。
煮到图片这样,就差不多了。如果家中烤箱比较大,就整盆放入烤箱,如果家中小烤箱,就把饭乘到锡纸托盘中。200度烤12分钟!最后取出米饭加盖闷5分钟,就搞定啦!
最后用柠檬和新鲜荷兰芹装饰下,高大上的海鲜饭就完成啦!