把大虾须剪干净，用厨房刀剪开虾背部，去除虾线。冲干净，用少量盐腌腌。锅下油烧热，把虾放入半煎半炸，两面煎变色后出锅。锅倒剩下少量油，把番茄酱、生抽、水、生粉调成的汁倒入锅中烧开，把炸好的虾放进去煮2分钟，汁收得差不多起锅装盘。