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新疆大盘鸡(4/10)
三黄鸡切小块凉水下锅潮水，
配菜
调料
锅中放油，依次下八角桂皮花椒，翻炒几下，再放姜片，洋葱大蒜，干辣椒
小火，下一勺郫县豆瓣，炒出红油
下鸡肉翻炒均匀，加酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，糖，孜然粒，继续翻炒几下加水，水末过鸡肉，大火炖20分钟
放入土豆，按照土豆的多少调整一下汤的量，放盐调味，炖至土豆软烂，汤汁浓稠，出锅前放青椒翻炒几下，撒上香菜就可以吃喽
成品
配上宽面片或饼都好吃
吃去喽