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舒芙蕾奶酪蛋糕(11/13)
材料大集合
蛋白放到冷冻里冷冻
黄油隔水融化
蛋黄、砂糖（12克）、玉米淀粉放在一起搅拌均匀
融化的黄油和室温软化的奶油奶酪打发
将牛奶煮沸
面糊盆放入另一个热水盆，再将煮沸的牛奶倒入，迅速搅拌
将打发的奶油奶酪和黄油混合糊倒入面糊里，搅拌均匀
蛋白此时已经结霜，拿出分次放少许糖打发
打发好的蛋白，比戚风的还要细腻，然后分次倒入面糊里，上下搅拌
活底模要包锡纸，烤盘注入热水，上火150度、下火180度烤45分钟，记得提前预热烤箱！
做好了
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