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紅豆千層酥(12/17)
水皮材料準備。
麵粉、糖粉混合。
加入紅色素。
再加入白油 揉搓成麵團。
揉搓了的麵團。靜放備用。
鹹蛋黃預先弄熟。攤冷、備用。
油皮材料。
麵粉倒入鍋中。
加入白油。揉成麵團。
然後將麵團弄成一粒一粒。
然後將紅麵團也一併揉成粒狀。紅豆餡料也一併揉成粒狀。如果要加蛋黃可以用紅豆餡料包囊著蛋黃。
然後將紅麵團粒包裹著白麵團粒。然後壓扁（長型）。然後再由上滾著下，做成如圖片中的圓筒型。
然後將圓筒麵團切半，你會發覺有螺旋紋狀。
然後將螺旋紋的麵團站立（螺旋紋向上）按壓成扁型。然後包囊著已準備好的紅豆粒。然後形狀就會如圖這樣出現。
烤箱預熱，200度，20分鐘。（時間因個人烤箱不一）
這就完成啦。酥酥的千層酥丫～美味噢⋯
這是有蛋黃的喲～個人比較喜歡有蛋黃的噢^^