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干炸里脊（孜然味）(4/7)
猪里脊切片，放鸡精、咸盐、花椒粉、孜然、白糖、老抽、料酒、熟油搅拌均匀，腌20分钟，蛋液、豌豆粉、面包糠准备好备用。
把腌好的里脊肉依次沾上豌豆粉、蛋液、面包糠。
像这样沾均匀。
全部准备好备用。
锅内倒油烧6成热，放准备好的里脊肉，炸到两面金黄，盛出。
复炸一次，盛出。
炸好的里脊肉均匀的撒上孜然、辣椒、咸盐（如果前面腌的时候咸盐放够了就不用再放）完成！