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花式馒头(5/6)
红薯带皮蒸熟再去皮，这样容易沥干，水分好控制，因为比较少，我是用石杵捣成泥，拌上糖，撑好酵母和面粉，拌匀。
往红薯泥里加水和面粉，揉好面，静置醒面至原来的体积2倍大，扒开有很多小孔即可。
把面搓成均等的小面团，像饺皮一样擀好，如图叠好！
卷好，切开，修正一下。
摆好，再醒发一会，锅中加水煮开，隔水蒸15分钟，出锅！
成品！