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子姜炒仔鸡(3/5)
活的童子鸡处理干净，切成小块，滤净水。
子姜和蒜瓣切成丁
为了配色，可加红色辣椒
热锅，烧油，倒入鸡块和姜蒜翻炒，直至血色没有，加入适量的盐，不能太淡，要不影响口感。快速翻炒几下，加入辣椒。
翻炒几下后，加点生抽即可装盘。