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奶香椰蓉小饼(1/15)
材料集合图。
黄油切小块，室温软化。
鸡蛋打散备用。
黄油软化后倒入细砂糖，先用刮刀将细砂糖与黄油混合在开始打发。这样做是为了防止糖飞溅。
电动打蛋器开始打发黄油，打发至黄油和细砂糖完全融合，体积蓬松即可。
打散的鸡蛋液分三到四次加入黄油内，要分次加入避免油水分离。每次加入后低速打发1分钟。
打发好的黄油鸡蛋糊应该是颜色变白。体积蓬松状态。
面粉过筛入黄油鸡蛋糊内。
奶粉 80g椰蓉也倒入。用刮刀将所有材料混合均匀。
混合均匀的面糊。不要过度揉搓或搅拌防止面粉生筋哦。
戴上一次性手套，取小球揉圆。
在椰蓉里面滚一圈。
揉小球的时候就可以提前预热烤箱，180度10分钟。将椰蓉小球放在铺了油纸的烤盘上。
入烤箱170度20分钟。
成品图。