芹菜 洗净 切碎 放盐揉搓 刹出水 然后用屉布挤干水份备用；猪肉剁馅儿（可以买肉馅儿，我平时爱自己剁，比较香）；虾剥皮去虾线 切碎；先把虾仁和肉馅儿加鸡蛋 和全部佐料混合调匀然后和芹菜混合 因为芹菜里放盐了。所以 肉馅尽量少放或者不放盐

做馅儿前先把面和好 xíng着。饺子 面稍微和硬些。馅儿准备好后 就可以开包了；包好开水下锅，下锅前水里放点儿盐（不容易破）漂起来后再倒点凉水 再开起来就可以出锅了

剩下面的话 （擦下馅儿盆）还可以烙两张饼当早点