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土豆辣椒咸菜(2/6)
小土豆洗净，擦干，油锅煎炸。
煎到土豆皮紧缩，颜色变深。
盛出土豆，下辣椒略煎一下。
留少油，加花椒，大料，姜，炸香，放入土豆和辣椒，加入黄豆酱油。
烧开改小火，加盖慢炖。
土豆熟了就大火收汁。