鸡翅鸡腿洗干净，每个都划上几刀，然后冷水下锅，把水烧热，把水上面漂浮的白沫撇净再捞出锅。把鸡翅鸡腿放入一个大点的容器，放葱，姜料酒，酱油，川香红烧调料，烤肉腌制调料，盐，糖搅拌均匀，腌制20分钟。

把腌制好的鸡翅鸡腿放入高压锅内，把腌制的汤也放进去，定时20分钟。放气后，把鸡翅鸡腿用筷子翻一翻，然后再定时10分钟，保温2-5钟后放气，出锅即可。