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糖醋鲤鱼(8/10)
鲤鱼洗净，改刀
码入盐，料酒，葱姜去腥，腌制15分钟
加入面粉，淀粉，鸡蛋调糊。
番茄酱，醋，酱油，水，白糖调成汁。（比例看提示）
给鱼挂糊
油烧至七成热，炸至表面金黄定型，取出。
将油再次烧热，下鱼炸至金黄色（中途反面）
锅中留少许油，下葱姜末爆香，加入调好的汁，代汤汁冒泡时加入蒜末。加入水淀粉，使其浓稠。
浓稠时加入热油，使其翻滚。
浇到鱼身上，出锅！